Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI menemukan kandungan pengawet kosmetikberupa natrium dehidroasetat pada Roti Okko. Sebenarnya, berapa umur simpan roti yang aman dikonsumsi?

BPOM, dalam keterangan resminya, mengaku telah melakukan inspeksi ke sarana produksi roti Okko pada 2 Juli 2024.

BPOM juga melakukan sampling dan pengujian di laboratorium.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berdasarkan Peraturan BPOM (PerBPOM) Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP), natrium dehidroasetat ternyata tidak termasuk ke dalam BTP pengawet yang diizinkan.

Umur simpan roti

Ilustrasi. Roti termasuk panganan yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu lama. (Istockphoto/StockPhotosArt)

Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat yang digemari banyak orang selain nasi. Umumnya orang mengonsumsi roti untuk sarapan atau camilan.

Hanya saja, roti termasuk panganan yang tidak bisa disimpan dalam jangka waktu lama. Jika tidak segera dikonsumsi, roti akan ditumbuhi jamur dan tidak aman untuk dimakan.

Melansir Healthline, terdapat sejumlah faktor yang mempengaruhi umur simpan roti.

Umur simpan roti yang disimpan pada suhu ruang sekitar 3-7 hari. Namun, waktu bertahan itu dapat bervariasi tergantung bahan, jenis roti, dan cara penyimpanan.

Roti yang tersedia di toko kerap mengandung bahan pengawet untuk mencegah jamur dan meningkatkan umur simpan.Tanpa bahan pengawet, roti tersebut hanya bertahan 3-4 hari pada suhu kamar.

Adapun beberapa pengawet roti yang umum, seperti kalsium propionat, natrium benzoat, kalium sorbat, dan asam sorbat.

Sementara itu roti bebas gluten lebih rentan terhadap jamur lantaran kadar air lebih tinggi dan penggunaan pengawet terbatas. Akibatnya, roti bebas gluten dijual dalam keadaan beku.

Meski relatif berumur singkat, tetapi umur simpan roti dapat bertahan sesuai metode penyimpanan. Roti lebih cenderung membusuk jika disimpan di ruangan yang hangat dan lembap.

Jika berada di ruangan, roti harus disimpan tertutup rapat pada suhu kamar atau lebih dingin agar mencegah jamur.

Biasanya roti yang bertahan dengan suhu kamar bertahan dalam waktu 3-4 hari jika buatan sendiri.

Sementara itu, roti dengan suhu kamar akan bertahan hingga 7 hari jika didapatkan dari toko. Namun, dengan pendinginan atau disimpan dalam suhu lebih dingin, roti dari toko atau roti buatan sendiri bertahan selama 3-5 hari.

Roti juga dapat bertahan sampai beberapa bulan jika menggunakan metode penyimpanan pembekuan.

Roti beku dapat bertahan hingga 6 bulan dalam freezer. Meskipun pembekuan tidak akan membunuh semua senyawa berbahaya, tetapi dapat menghentikan pertumbuhan jamur dalam roti.

• ·Mertuaku Lansia Lincah, Anak dan Menantunya Sampai Kalah!
• ·Sebanyak 26 dari 180 Rekomendasi PSU Bawaslu Tak Ditindaklanjuti KPU
• ·Komarudin Watubun: Penetapan Hasto Jadi Tersangka Bukti PDIP Mau Diawut
• ·Apa Itu Jam Koma Gen Z, yang Viral di Media Sosial?
• ·Tebar Inspirasi, Milenial PNM Rayakan HUT Bersama Siswa SLB Rawinala
• ·Pengunjung Kecipratan Kotoran Orca Saat Nonton Atraksi di SeaWorld
• ·Kaleidoskop 2024: 9 Polisi Bunuh Diri, Dipicu Motif Percintaan Hingga Masalah Keluarga
• ·5 Jenis Makanan untuk Kesuburan Wanita
• ·Curhat Ibu soal Cuti buat Suami di UU KIA: 3 Hari Mana Cukup?
• ·Kaleidoskop 2024: 9 Polisi Bunuh Diri, Dipicu Motif Percintaan Hingga Masalah Keluarga
• ·Bank OCBC NISP Ditunjuk sebagai Penyedia Jasa Pengembangan Aplikasi
• ·FOTO: Menjelajahi Labirin Kebun Jagung Terbesar di Dunia, Berani Coba?
• ·Jadwal dan Tema Debat Capres
• ·APBN 2025 Paling Besar untuk Pendidikan dan Kesehatan, Makan Bergizi Gratis Rp71 Triliun
• ·Konsumsi 5 Makanan Ini di Pagi Hari buat Turunkan Kecemasan
• ·Seskab Teddy: Presiden Prabowo Saat Pleno Usulkan dan Dukung PNG Jadi Anggota ASEAN